Waarom iedere dag hetzelfde ontbijten terwijl er zoveel lekkere en gezonde variatiemogelijkheden zijn?
Yoghurt met fruit en/of muesli, havermoutpap, brood, crackers of misschien wel niks ontbijten… Laten we dit laatste in ieder geval niet doen. Het ontbijt is belangrijk voor een goed en energiek begin van de dag.
Ik probeer altijd in één ontbijt wat zuivel/eiwitten, vezels en vitamines door middel van fruit binnen te krijgen.
Dit recept is een variatie op de oven baked oats (gebakken havermout). In dit recept zorgt havermout voor de vezels, halfvolle melk voor wat eiwitten en de mango voor de vitamines. Daarnaast heb ik 10 g pure chocolate chips toegevoegd om het ontbijtje nóg lekkerder te maken. Natuurlijk kun je ervoor kiezen de chocolate chips achterwege te laten.

Mocht je liever geen koemelk gebruiken, vervang deze dan voor bijvoorbeeld amandelmelk, havermelk, sojamelk, rijstemelk, kokosmelk of geitenmelk.

De ontbijtjes uit de oven vind ik een heerlijke variatie en een echte traktatie aan het begin van de dag, wie wil dit nou niet….